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À côté du samovar, la table russe peut accueillir confitures, miel, pain, biscuits et pâtisseries. Et puis il y a ces petits anneaux de pâte que l’on aperçoit parfois suspendus autour d’un samovar ou empilés sur une assiette : les barankis. Plus fermes qu’un pain ordinaire, de forme annulaire, ils appartiennent à une famille de produits russes comprenant notamment les sushki...

Le monde du thé traverse une mutation silencieuse mais profonde. Sous l’effet conjugué du changement climatique, de l’évolution des attentes culturelles et de la saturation des modèles industriels, le thé ne peut plus se contenter d’être un produit. Il est sommé de redevenir un langage, un lien vivant entre des territoires, des gestes et des sensibilités.

Ta Xua, Lung Phin, Ha Giang : trois noms, une même montagne. Dans le nord du Vietnam, là où les routes se perdent dans la brume et où les pentes se dérobent au regard, poussent des théiers qui ne ressemblent à aucun autre. Ce ne sont pas des arbustes taillés en tables régulières, mais de vieux arbres sauvages, parfois plusieurs fois centenaires, dressés jusqu’à dix mètres de hauteur.

Avant d’entrer dans cette galerie d’art où le temps semblait s’arrêter, j’avais laissé mes pas me guider à travers les rues vibrantes de ...

Après une longue et éprouvante ascension au travers des plantations de thé, chaque pas creusant un peu plus l’envie d’un repos salvateur...

L’automne arrive, et avec lui ce moment particulier où la lumière change, où l’air se fait plus net, plus dense… et où les thés prennent une autre dimension.