Namibie

• Famille : thé noir aromatisé gourmand

• Base : thé noir (60 %)

• Ingrédients : Thé noir (60 %), Morceaux de caramel à la crème, (lait écrémé condensé sucré, sirop de glucose, beurre concentré, agent humidifiant), Morceaux d’amande, Morceaux de croquant (sucre, noisettes), Perles de sel (5 %), arôme.

Un assemblage pensé comme une pâtisserie : profondeur du thé noir, richesse du caramel, croquant des fruits secs, relevé par le sel.

Nutritional values per 100 ml

Les valeurs nutritionnelles ont été calculées sur la base de la recette. Ces valeurs nutritionnelles ne correspondent pas aux données d’analyses effectuées. Elles sont basées sur 100 ml d’infusion de 1 g de thé, avec un temps d’infusion de 4-5 min.

À sec

• nez très chaleureux :

• caramel cuit, sucre brun, beurre, crème, pralin (amande & noisette), petite touche de vanille / dessert.

À la tasse

Liqueur : ambrée à brun clair, brillante.

En bouche : attaque ronde, immédiatement gourmande,

notes dominantes :

• caramel à la crème, fudge,

• beurre salé, sucre roux,

• fruits secs grillés (amande, noisette),

• le thé noir soutient l’ensemble sans être trop tannique.

Finale :

• longue, sucrée-perçue,

• petite pointe saline agréable qui empêche le tout de devenir écœurant,

• impression de dessert chaud plutôt que de simple boisson.

Moments privilégiés :

• goûter,

• après-midi cocooning,

• fin de repas à la place d’un dessert lourd.

Accords gourmands :

• sablés bretons, cookies, biscuits au beurre,

• brownie, fondant ou cake au chocolat,

• tarte aux pommes, tarte tatin,

• gâteau aux noix, aux amandes, financier.

• En version latte :

  Ce thé est parfait en latte : thé noir gourmand + lait = caramel chaud liquide..

Infusion “simple”

• Dosage : 2 g pour 200–250 ml d’eau

• Température : 90–95 °C

• Temps : 3 à 4 min.

• 3 min pour une tasse douce,

• 4 min si on veut plus de corps sans durcir les tannins.

Nombre d’infusions :

• 1 infusion principale bien gourmande.
• (La 2ᵉ infusion sera plus discrète sur le caramel.)

Version latte (à suggérer aux clients)

Pour un thé noir caramel latte :

• 3–4 g de thé pour 200 ml d’eau à 95 °C.

• Infuser 4–5 minutes pour concentrer la base.

• Filtrer, puis ajouter 100–150 ml de lait chaud (ou lait végétal type avoine/amande).

• Option : un léger nuage de sucre ou de miel pour un côté dessert assumé.

Résultat : une boisson très réconfortante, type “caramel beurre salé au lait” version thé.

Thé noir au sel de Namibie et au véritable cubes de caramel crémeux est un véritable régal pour les amateurs de thé et de gourmandises.

À l’infusion, la tasse devient une véritable madeleine liquéfiée : liqueur ambrée, notes de caramel fondant, de beurre, de fruits secs grillés et une pointe de sel qui réveille l’ensemble.