Traversée Sensorielle - Format partagé
Ces Traversées Sensorielles sont proposées en petit comité, à dates fixes, autour d'une table partagée.
Journée des Traversées partagées : Le Samedi
Horaires : 15:30 - 17:30
Animatrice: Nadja L.Leury
Chef: David Rathgeber et sa brigade
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Traversées Sensorielles partagées — Paris XIV
Au restaurant L'Assiette Paris XIV, les "Traversées Sensorielles" proposent une immersion sensible dans l’univers des grands thés, au cœur d’un lieu chaleureux et intimiste. Autour d’une table, le thé se découvre, se goûte et se comprend, dans un dialogue naturel entre terroirs, gestes et plaisirs de la dégustation.
Chaque Traversée invite à explorer des thés d’exception — grands crus, infusions rares, préparations emblématiques — choisis et dégustés avec exigence.Des thés noirs de Darjeeling aux oolongs de Taïwan, des thés japonais aux rituels venus d’ailleurs, la transmission se fait simplement, sans jargon, toujours ancrée dans le goût.
Certaines Traversées proposent également des accords thés & gastronomie, imaginés en collaboration avec le chef du restaurant L’Assiette, où mets délicats et thés rares dialoguent avec finesse.
Selon les formats, des Traversées à thème peuvent être organisés : dégustations guidées, rituels du thé, créations de mélanges ou événements privés (sur demande).
Un lieu pensé pour l’expérience
Les Traversées Sensorielles se déroulent dans le cadre épuré et calme du restaurant, propice à l’attention et à l’échange, mais également à la convivialité.
Réserver une Traversées Sensorielles
Les Traversées sont volontairement limitées à un petit nombre de participants afin de préserver la qualité de l’échange et de l’expérience.Elles s’adressent à toutes celles et ceux qui souhaitent vivre un moment attentif, gourmand et éclairé autour du thé.
