Grèce - Thé Du Mont Grec Sideritis Raeseri Biologique
Ce "Thé" prisé depuis l'Antiquité, est une véritable pépite aussi bien pour le palais que pour le bien-être.
En raison d'une demande croissante, nous proposons désormais une magnifique qualité de thé de montagne grec sous forme coupée:
Sideritis Raeseri.
Encore plus fin et plus doux au goût que nos cépages de qualité de Sideritis Scardica, le Raeseri ne pousse lui aussi que dans le nord de la Grèce, ce qui est la marque de qualité de ces deux espèces du genre Sideritis.
Sélectionnée à la main, produite avec soin et minutie, cette variété est un véritable plaisir pour les yeux.
Avec ses fleurs douces et veloutées et son goût à la fois doux et légèrement frais, le thé grec des montagnes séduit énormément sous cette forme.
Le Sideritis scardica (ou Sideritis raeseri), aussi appelé “thé des montagnes grec”, est une plante aux multiples vertus, tant sur le plan gustatif que pour la santé. Voici ses bienfaits détaillés :
1. Qualités bienfaisantes du thé du Mont Grec (Sideritis Scardica Raeseri)
Bienfaits pour la santé
1. Action anti-inflammatoire et antioxydante
• Riche en flavonoïdes et en polyphénols, il aide à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
• Il contribue à la réduction des inflammations chroniques.
2. Renforcement du système immunitaire
• Il contient des composés bioactifs qui stimulent les défenses naturelles.
• Il est utilisé traditionnellement pour prévenir et soulager les infections respiratoires (rhumes, grippe, bronchite).
3. Effets sur la mémoire et la concentration
• Des études suggèrent qu’il pourrait avoir un effet protecteur contre la neurodégénérescence, notamment dans la prévention de maladies comme Alzheimer.
• Il favorise une meilleure circulation sanguine cérébrale, améliorant ainsi la concentration et la clarté mentale.
4. Soutien digestif
• Il aide à apaiser les ballonnements, les crampes d’estomac et facilite la digestion.
• Il possède des propriétés antimicrobiennes qui protègent la flore intestinale.
5. Effets relaxants et anti-stress
• Il ne contient pas de caféine, ce qui en fait une infusion idéale en fin de journée.
• Il aide à réduire l’anxiété et favorise un meilleur sommeil.
6. Soutien cardiovasculaire
• Il contribue à la régulation de la pression artérielle et protège les vaisseaux sanguins.
• Il réduit le risque de maladies cardiovasculaires grâce à son effet anti-inflammatoire.
7. Propriétés diurétiques et détoxifiantes
• Il stimule l’élimination des toxines par les reins.
• Il aide à réduire la rétention d’eau et à purifier l’organisme.
Plante sèche
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tiges entières, fleurs et feuilles séchées, couleur vert pâle / jaune doré,
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parfum de :
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fleurs de prairie séchées,
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miel léger,
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herbes méditerranéennes (sauge douce, origan très adouci),
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touche citronnée très discrète.
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. Qualités gustatives du thé du Mont Grec
1. Saveur douce et florale
• Il n’a pas d’amertume marquée.
• Son goût est naturellement sucré avec des notes légèrement citronnées et herbacées.
2. Arômes délicats et équilibrés
• On y retrouve des touches de miel, de camomille et parfois une légère nuance terreuse.
• Il est souvent comparé à la verveine ou à la camomille, mais avec une signature plus complexe.
3. Infusion agréable et réconfortante
• Sa douceur en fait une boisson facile à boire, même pour ceux qui ne sont pas habitués aux infusions de plantes.
• Il peut être consommé chaud ou froid, seul ou accompagné d’un peu de miel ou de citron.
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. Polyvalence culinaire
• Il peut être utilisé comme base pour des cocktails, des boissons fraîches ou des desserts aromatisés.
• Il s’accorde bien avec des épices comme la cannelle ou le gingembre pour des infusions plus relevées.
. Conseils de préparation pour une infusion optimale
• Quantité : 1 à 2 cuillères à soupe de fleurs séchées pour 250 ml d’eau.
• Température de l’eau : 90-95°C maximum (éviter l’eau bouillante pour ne pas altérer les arômes).
• Temps d’infusion : 5 à 10 minutes selon l’intensité souhaitée.
• Accompagnements : Peut être sucré avec du miel ou agrémenté de citron pour un goût plus vif.
À la tasse
Liqueur : dorée, claire, parfois légèrement trouble si l’on brasse beaucoup.
En bouche :
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attaque douce, enveloppante,
notes de :
- fleurs sèches,
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miel de montagne,
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herbes aromatiques délicates,
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pointe fraîche légèrement citronnée ou résineuse en fond.
Finale :
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souple, chaude, réconfortante,
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impression de “propreté” et de clarté en bouche, sans amertume.
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Dégustation & accords
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Moments privilégiés :
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soir, après le dîner,
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journée d’hiver,
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pause réconfortante sans théine.
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Accords gourmands :
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miel (parfait compagnon naturel),
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biscuits simples, petits beurres,
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cake au citron léger,
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pâtisseries méditerranéennes peu sucrées (amandes, noix, sésame…).
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Excellent aussi nature, sans sucre, pour apprécier toute la délicatesse de la plante.
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Type : infusion de plante (tisane), sans caféine
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Plante : Sideritis raeseri
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Nom courant : thé de montagne grec, “Greek Mountain Tea”
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Origine : massifs montagneux de Grèce
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Culture : agriculture biologique
Traditionnellement consommée dans les villages de montagne, cette plante est préparée le soir ou après les repas pour ses effets réconfortants, digestifs et apaisants.
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Récolté sur les pentes ensoleillées des montagnes grecques, Sideritis raeseri – le célèbre “thé de montagne grec” – est une plante aromatique à la fois douce et tonique, utilisée depuis l’Antiquité.
En tasse, le Thé du Mont Grec offre une infusion dorée, lumineuse, aux notes de fleurs sèches, de miel sauvage et d’herbes méditerranéennes. Une tisane bio qui respire le soleil, le vent des hauteurs et la pureté d’un paysage minéral.
