Myanmar Temple Organic

Myanmar Temple Organic est un thé vert biologique issu d’une production artisanale au Myanmar, dans un terroir singulier où les jardins de thé côtoient les lieux sacrés. Ce thé se distingue par un profil frais et floral, traversé de nuances d’agrumes et de fruits tropicaux, qui reflètent la richesse aromatique de la région.

Le nom « Myanmar Temple » rend hommage aux petits temples abrités sous cinq banians vieux de près de 800 ans, à l’entrée du domaine Five Trees Estate, là où ce thé est cultivé. Ces arbres anciens veillent sur un espace où les habitants viennent murmurer leurs rêves et confier leurs espoirs, faisant de ce lieu un véritable sanctuaire.

Cette dénomination évoque la capacité du « Yoke Ka Zoe » – ce thé vert du Myanmar – à accompagner les souhaits silencieux et à transformer, symboliquement, les aspirations en réalité.

Ce thé vert a été reconnu pour sa qualité lors des Leafies Awards de la UK Tea Academy en 2022, où il a reçu la mention « Highly Commended » – une distinction qui souligne la finesse de son travail et la singularité de son terroir.

Un thé pour celles et ceux qui souhaitent découvrir une autre facette de l’Asie du thé, au croisement du sacré, du végétal et de la fraîcheur aromatique.

Origine & identité

• Origine : Myanmar

• Domaine : Five Trees Estate

• Type : Thé vert biologique

• Nom : Myanmar Temple Organic

• Nom local / style : Yoke Ka Zoe

• Agriculture : Biologique

• Particularité : thé lié à un site sacré, sous cinq banians centenaires

Profil sensoriel

• Arôme : nez frais et floral, notes d’agrumes (zestes, citron, mandarine), fruits tropicaux (mangue, ananas léger)

• Saveur : fraîcheur végétale, structure vive mais équilibrée, nuances d’agrumes et de fruits tropicaux, douceur discrète

• Texture : claire, fluide, rafraîchissante, finale nette et apaisante

• Couleur de l’infusion : jaune clair légèrement doré

Distinction

• Leafies Awards – UK Tea Academy 2022 : mention Highly Commended

En tasse, Myanmar Temple Organic offre une liqueur claire et lumineuse. Le nez est frais et floral, avec des accents de zestes d’agrumes et de fruits tropicaux (mangue, ananas délicat, fruit de la passion en filigrane).

La bouche est vive, nette, mais sans dureté : une fraîcheur maîtrisée, portée par une douceur végétale légère et une finale propre, presque méditative.

• Eau : de préférence filtrée ou faiblement minéralisée

• Température : 70–80 °C MAXIMUM

• Dosage : 3 g de thé (environ 1 cuillère à café rase) pour 200 ml d’eau

• Temps d’infusion : 2 à 2 min 30

réinfuser les mêmes feuilles 2 à 3 fois :

• 2ᵉ infusion : même température, +30 secondes

• 3ᵉ infusion (si tu la tentes) : même température, encore +30 secondes

Pour une tasse plus douce : diminue un peu le temps.

Pour une tasse plus expressive : reste sous les 80 °C mais rallonge légèrement l’infusion.

Les feuilles sont fabuleuses, grandes , fines , torsadées, avec beaucoup de bourgeons argentés. Leur parfum évoque la forêt fraîche et verdoyante, les sous-bois à l'ombre, les jours d'été.

Elles font penser aux feuilles de Pu Erh Sheng, elles les évoquent même lors de la dégustation. Cela a peut-être à voir avec le fait que se sont des théiers indigènes (grands arbres), sur lesquels ont été prélevés ces feuilles remarquables.

En savourant le  "Myanmar Temple " on découvre non seulement un thé de qualité exceptionnelle, mais aussi une histoire riche de traditions culturelles et de respect pour l’environnement.

• Arômes (nez) :

  • fleurs blanches, herbes fraîches

  • zestes d’agrumes (citron, mandarine, yuzu imaginaire)

  • fruits tropicaux (mangue douce, ananas, une pointe de fruit de la passion)

• En bouche :

  • attaque fraîche, très claire

  • structure vive mais sans agressivité

  • cœur végétal fin, jamais herbe coupée

  • retour d’agrumes et de fruits mûrs, avec une douceur discrète

• Texture : fluide, rafraîchissante, avec une finale nette, presque méditative

• Couleur de l’infusion : jaune clair tirant vers l’or pâle

Un thé de temple, littéralement

Il est récolté  là où de petits temples sont nichés sous des banians plusieurs fois centenaires. Le nom “Temple” rend hommage à ces lieux où les habitants viennent déposer leurs vœux et leurs offrandes.

• Un vert biologique, artisan, à partir de théiers indigènes

  Les feuilles viennent de grands théiers indigènes (Camellia sinensis var. assamica), travaillés en petites quantités, avec une vraie recherche de qualité et de durabilité sociale sur le domaine (travail sur l’emploi local, salaires, reprises économiques de Mogok, etc.).

• Un profil sensoriel à part : floral, agrumes, fruits tropicaux

  La tasse est claire, vive, très aromatique : nez floral, zestes d’agrumes (citron, mandarine) et fruits tropicaux (mangue, ananas léger, fruit de la passion en filigrane). C’est frais, lumineux, sans lourdeur végétale.

• Reconnu aux Leafies Awards

  Sous son nom d’origine (Tiny Temple Green), ce thé a reçu une distinction “Highly Commended” aux Leafies Awards 2022 de la UK Tea Academy, ce qui le place clairement dans la catégorie des grands thés verts de terroir.

• Un pont vers une autre Asie du thé

  Il offre une vision du vert asiatique hors Japon / Chine / Corée : une Asie plus discrète, plus rare, qui travaille des thés de caractère avec une vraie conscience sociale et environnementale.